Les Editions de l'Ermitage

Destinés à nos lecteurs, certains ateliers relèvent d'un véritable..événement.

Telle fut la visite privée de l'hôtel Hallet, chef-d'oeuvre de l'architecte Victor Horta, qu'un groupe d'une vingtaine de lecteurs - de l'événement -  effectua, mercredi 25 avril passé, sous la guidance conjointe de Michel Gilbert, son aimable propriétaire et de Michèle Goslar, conférencière passionnée, auteur du livre, Hôtel Hallet, signé Horta (éd. Avant-Propos -voir le billet de faveur en vitrine du blog)

Situant la construction de l'hôtel dans la vaste promotion immobilière de l'avenue Louise (fin XIXe - première moitié du XXe siècle), Michèle Goslar la confronta également avec les (chefs d')oeuvres majeur(e)s de l'architecte de génie: les hôtels Aubecq, Solvay, van Eetveldt, Dapsens, Roger (et par la suite, Verstraeten) ...témoignaient, à l'envi que Victor Horta travaillait pour des nantis, malgré l'hostilité parfois larvée que les pouvoirs publics lui manifestaient. Et l'architecte de se consoler en "mettant le monumental dans le privé " puisque le Public le lui refusait.

Affable et décontracté, Michel Gilbert appuya les propos de Michèle Goslar, détaillant de façon claire et passionnante,  les travaux accomplis, pour la restauration de l'hôtel acquis en 2006, fortement dégradé par les méfaits de la nicotine. Entouré des meilleures équipes, le mécène a à coeur de retrouver la pureté originelle de l'immeuble. Les résultats sont convaincants, suscitant l'adhésion unanime des visiteurs.

La visite des salon et salle à manger, donnant sur un magnifique jardin, se poursuivit de celle de  la verrière en "triple cul de four" donnant sur l'arrière de l'hôtel. Le  fameux jardin d'hiver destiné à une Madame Hallet, passionnée de roses déclencha les exclamations vives des participants. 

L'endroit, idéalement choisi pour déguster le drink convivial que propose notre hôte et d'échanger les  commentaires extasiés que pareille visite suscite.

...

Photo: Michel Gilbert, propriétaire de plusieurs hôtels Horta et sa compagne, Olga, Michèle Goslar, spécialiste de Victor Horta, publie, ce 3 mai, une superbe monographie de l'architecte auprès du Fonds Mercator. L'ouvrage, magnifiquement illustré est le résultat de 13 années de travail intensif.

La visite se conclut à l'extérieur par une analyse détaillée de la façade et une reconnaissance unanime pour cet exposé d'exception 

Nous ne manquerons pas de vous présenter, dans une proche édition, le monumental ouvrage de Michèle Goslar, à paraître demain, auprès du Fonds Mercator

Apolline Elter

Hôtel Hallet - avenue Louise, 346 - 1050 Bruxelles - @: michel@events-at-horta.be

Michèle Goslar: michelegoslar@gmail.com 

L'hospitalité légendaire de George Sand et de sa table de Nohant, avaient trouvé âmes soeurs, ce jeudi 8 mars, en celle de Benoît Cloës (Le Libraire toqué), de Thierry Stasiuk (Chef toqué et professeur de cuisine),  et d'un atelier culinaire particulièrement inventif,  inspiré du terroir berrichon, de la vie et de la personnalité de la célèbre écrivain....

Huit lecteurs de l'Evénement découvrirent, avec un bonheur assez contagieux, les étapes d'un menu roboratif - à l'instar de la cuisine de Nohant - ponctué d'une présentation (AE)  de George Sand, de Nohant et de ses illustres hôtes , Lizst, Marie d'Agoult, Alexandre Manceau, Edmond Plauchut , Flaubert,  Balzac, Alexandre Dumas fils, ... enrobé de l'écoute d'oeuvres pour piano composée par Frédéric Chopin à Nohant  

Roulé à la manière d'un cigare - prisé par la célèbre Dame de Nohant - le pâté berrichon de l'entrée se mire dans le cendrier d'une savoureuse sauce infusée de ...feuilles de tabac.

Pédagogue, précis et avenant, Thierry Stasiuk distribue consignes et conseils à une tablée particulièrement concentrée.

La gorge rendue légèrement.. râpeuse par l'ingestion de l'entrée, les convives dégustent avec entrain, les médaillons de veau aux morilles, nappés d'une sauce au Sancerre et accompagnés de pommes miettes.

Un dessert s'impose : le fameux  "poirat du Berry" évoqué par les biographes de George Sand, Evelyne Bloch-Daneau en particulier, chausson aux poires macérées dans du cognac et gonflé  en cours de cuisson,  de "crème prise".

Son allure festive de galette des rois conclut une soirée des plus réussie, alliant en une joyeuse convivialité, chère à notre blog, le plaisir gustatif de la table et celui de la littérature.

Gratifiés par Benoît Cloës  d'un pot de cette gelée de groseilles que George Sand distribuait à l'envi à ses amis, les participants regagnent la campagne namuroise et Bruxelles,  à l'heure précise où la romancière prenait congé de ses hôtes, pour se consacrer, ainsi qu' une large partie de la nuit,  à l'écriture...

AE

- Le Libraire toqué  - Rue du Marché, 3 - B-5000 Namur

Ouvert tous les jours de 10h à 18 heures (le mardi àpd 12h; fermé le dimanche)

Site web: www.lelibrairetoque.com

Contact: benoit@lelibrairetoque.be

- Partie littéraire: A la Table de la Littérature (Apolline Elter) - Contact via ce blog.

Temps maussade et pluie battante n'avaient pas entamé l'ardeur de 15 de nos lectrices (L'Evénement) , jeudi 19 janvier, qui se retrouvèrent, par  une matinée bien avancée,  en la boutique de Christa Reniers (Sablon - Bruxelles),  pour une découverte des bijoux  - bagues, colliers et quelques bracelets -  de la créatrice.

Travaillant depuis plus de vingt ans, aux côtés de son épouse, Francis Mistiaen, évoqua le parcours de leur société, avec une modestie, une simplicité, une gentillesse  et une passion ...confondantes. Sans embages, il confirma l'importance du bouche - à- oreille, et de la satisfaction d'une clientèle à la croissance exponentielle, les  conséquences du tsunami japonais de 2011, qui gela pour un temps non encore révolu les relations établies avec des acheteurs nippons. 

Responsable de la boutique du Sablon  (rue Lebeau, 61) Madame Virginie de Borchgrave avait concocté un thé à la menthe exquis, agrémenté d' un assortiment de friandises, sablés, bouchées fondantes et pains à la grecques, issues d'enseignes gourmandes du quartier.

Passionnées par un travail dont elles apprécient les créations depuis plusieurs années, certaines lectrices  se firent un plaisir visible de converser avec Christa Reniers

Egayées par les essais multiples des bagues presentées, les participantes bravèrent les sévices d'une pluie et d'un vent  qui eurent raison des parapluies et brushings mais pas de l'enthousiasme ambiant et se rendirent dans l'antre de la création, située à quelque dix minutes de la boutique.

L'occasion pour Francis Mistiaen, aussi passionné que captivant, de développer, dans un français parfait, les étapes techniques de la création d'une bague .

Précédant la finition..finale, le polissage est une étape délicate qui exige une pratique avérée.

La visite des lieux s'acheva par celle, charmante et utile,  du nouvel atelier d'Amor Mistiaen, fils de Christa Reniers et de Francis Mistiaen et son concept assez révolutionnaire de dépannage de vélo, à domicile (Velo Fixer, Mobile Bicyvle repair  - www.velofixer.com). Armé d'un vélo de fabrication personnelle et géniale, le jeune homme répare les vélos au domicile ou au bureau de ses clients, dans un temps record. (région couverte: le pentagone bruxellois et les communes voisines)

 AE

www.christareniers.com

L'inauguration, fin septembre,  du Musée des lettres et manuscrits de Bruxelles (compte rendu en vitrine du blog) s'inscrit comme  un événement majeur de l'année 2011. Partager cette découverte, avec quinze de nos lecteurs (magazine l'Evénement) relevait de l'urgence. Mission accomplie, ce jeudi 8 décembre en nocturne, au plus vif intérêt des élus de la soirée.

 Accueilli par François-Xavier Rémion, chargé des relations publiques du Musée, le groupe parcourut celui-ci,  sous la conduite d'une guide passionnante, férue d'érudition et de clarté d'explications.

Traçant la carrière et la vie de Georges Simenon,  père de Maigret et premier héros des expositions temporaires, la guide s'attacha à décrire la méthode de travail rigoureuse, maniaque et assez superstitieuse que le célèbre écrivain s'imposait. Les relations avec ses femmes, enfants et mère furent l'objet d'explications éclairantes, utiles pour la compréhension intime de blessures existentielles. Un écrivain qui livrera, à la fin de sa vie, ses Mémoires intimes et les présentera au micro de l'émission-culte de Bernard Pivot.

Le passage à l'étage permit d'accéder aux collections permanentes du Musée - lesquelles seront régulièrement renouvellées - présentées en sections thématiques, Arts,  Sciences, Musique, Histoire, Littérature, Variétés, ....qui au départ d'un aperçu global focalisent l'attention sur les joyaux manuscrits du patrimoine belge (détails de la visite: voir compte rendu du 24 septembre accessible en vitrine du blog - cliquer sur le logo du MLMb)  

Enigme graphologique que constitue la diversité des écritures de James Ensor...

Intéressés par les explications de la guide, conquis par la découverte "physique" de documents écrits de la main de grands hommes (Einstein, Freud, Mozart, Prokofiev, Magritte, Léopold Ier, George Sand, Colette, Baudelaire, Victor Hugo, Jacques Brel, Hergé et tant d'autres), les participants prolongèrent la visite au-delà du temps imparti.

Un buffet coloré les attendait au rez-de-chaussée et une réception,  orchestrée par François-Xavier Rémion qui permit à chacun de déguster la cuvée Aristophil d'un champagne festif, savourant de succulents toasts, sandwichs, pains-surprises et les riches impressions de découvertes ...extraordinaires.

Ravis de la découverte du Musée, la plupart des participants se promirent de revenir dans un proche avenir et de la faire valoir à leur entourage.

Apolline Elter

   Musée des Lettres et Manuscrits

Galerie du Roi 3 à 1000 Bruxelles.

Tél. 02.346.52.06. www.mlmb.be

Ouvert du mardi au dimanche, de 10h à 19h

(21h le jeudi).

En vente depuis le 15 novembre - votre magazine préféré paraît chaque mi-mois et sa force d'action perdure jusqu'au milieu du mois suivant - l'Evénement affiche, en cet automne radieux, mille bons plans en vue de la fin de l'année...

Un guide sur "Londres en fête", ses  Christmas magie,  adresses choisies et éprouvées, avec, à la clef, une nuit  à gagner en l'Hôtel St Ermin's****, des places pour des spectacles de choix, un dossier sur la truffe noire du Tricastin,  " Quand la truffe se fait rabasse", signé de qui vous devinez,  avec,  à remporter , un séjour truffé au Manoir de la Roseraie **** (Grignan - photo hall d'entrée) les coups de coeur de lecture, une "nocturne" privée, pour quinze de nos lecteurs,  au tout nouveau Musée des lettres et  manuscrits de Bruxelles et un article fameusement bien torché, "La littérature sur le divan", signé Paloma de Boismorel....

Vous l'aurez compris, votre programme de ce lundi  est résolu: vous vous précipitez sur l'Evénement du mois, empruntez la plume de notre chère marquise de Sévigné, pour vous offrir, un séjour truffé, qui réveillera votre hiver, de saveurs insoupçonnées...

AE

Une marquise de Sévigné qui  mourrrrrrrrait d'envie d"inviter sa fille, Françoise - et son gendre François, ...éventuellement - à un séjour truffé de charme au Manoir de la Roseraie****, à Grignan (photo)

www.manoirdelaroseraie.com

Ecrivain, chroniqueur, avocat, cinéphile averti, homme aux multiples couvre-chefs,  Alain Berenboom, était l'invité de la Librairie La Licorne (Uccle)  et du magazine L'Evénement,  ce jeudi 17 novembre ,  pour un Litt & Lunch *  centré sur son dernier ouvrage "Messie malgré tout "( Genèse Editions - billet de faveur en vitrine du blog) et quelques pointés de la rentrée littéraire .

 Au-delà de la présentation "académique" d'un parcours brillant , Deborah Danblon insista sur les qualités humaines, la loyauté, fidélité et authenticité de son invité d'exception.

Une dizaine de lecteurs de l'Evénement - public à nette majorité féminine - s'était rassemblés autour de l'auteur,

écoutant d'une oreille amène et attentive, le dialogue questions-réponses (AE) qui permit de parcourir les différents épisodes de "Messie, malgré tout" sous des angles alliant l'humour, la philosophie et la religion,  particulièrement intéressants. Et Alain Berenboom d'évoquer la figure de Sabbataï Tsevi, (XVIIe siècle), considéré par de nombreux Juifs à l'époque, comme le Messie. Affable, avenant et généreux de sa parole, l'écrivain a la simplicité joyeuse et directe des esprits supérieurs.

*

Danielle Nees, de Genèse Editions (Paris-Bruxelles) assistait au Litt&Lunch.

La seconde partie de la rencontre se consacra à la rentrée littéraire et quelques parutions pointées (AE - liste actualisée : cliquer sur l'icône "Pavillon de la Littérature", en vitrine du blog ) auxquelles les participants renchérirent de l'évocation de leurs propres coups de coeur.

Une mise en appétit littéraire qui se poursuivit par la dégustation d'un succulent buffet chinois offert par la Librairie La Licorne, délicieusement conclu d'un tiramisu au spéculoos....rassemblant en une même liesse courtoise les plaisirs gustatifs de littérature et de table, qui nous sont si chers...

Apolline Elter

Liens utiles:

- Alain Berenboom : www.berenboom.com (site attrayant reprenant les nombreuses activités de l'écrivain et ses chroniques éditées dans le quotidien Le Soir)

L'écrivain rencontrera ses lecteurs, ce dimanche 20 novembre, à partir de 14h45 (interview) à la Foire du Livre belge (Uccle - voir agenda de vendredi sur ce blog)

- Genèse Editions:   www.genese-edition.eu

- Librairie La Licorne - 656 Chaussée d'Alsemberg - 1180 Bruxelles - Tél. 02 .344.98.32

     @: info@librairielalicorne.be

 * Le concept de Litt & Lunch est un concept © créé au départ du "Pavillon de la Littérature" (Namur - Apolline Elter) et de votre blog préféré. Il se décline dans différents lieux de Belgique, de France et de Navarre.

Le large plan de travail sis au fond de la boutique "Les secrets du Chef", à Louvain-la-Neuve, attendait, ce lundi 10.10, 10 de nos lecteurs pour un atelier de dégustation dévolu aux vini italiani..

De délicieux Antipasti  avaient été prévus, pour soutenir, la découverte de huit vins hors du commun..

Orchestrée par Damien Lambot, le sympathique patron de Vini(d) (Namur), la soirée débuta par une présentation générale de viticulture italienne. Concurrente de la France, sur le podium des premiers producteurs, l'Italie occupe souvent la première place, avec 450 appellations viticoles et un nombre de producteurs estimé à un million. La lecture des étiquettes donna ensuite de précieuses indications sur les Vino de Tavola, IGT, DOC et DOCG....., classés par ordre crescendo d'exigenc professionnelle.

Quelques notions de vocabulaire, géographiques et de cépages typiques permirent aux participants, égayés par la découverte d'un Prosecco di Valdibbiadene, de poursuivre la dégustation...

L'enseignement de Damien Lambot a ceci de précieux qu'il  laisse la part large aux appréciations des participants. Lesquels confrontent leurs avis, autorisés et subjectifs, en toute convivialité.

Friulano, Fiano, Cattaratto..soutinrent avec grâce le camp des vins blancs, tandis que des Nero d'Avola,  Rotaliano, Chianti classico et Barolo DOCG , de derrière les fagots achevèrent définitivement de convaincre la tablée de l'élégance -digeste -  des grands vins italiens.

Et chacun de se promettre une poursuite en solo, de cette escapade viticole et virtuelle, à travers une Italie décidément bien attrayante.

Apolline Elter

Les secrets du chef

Rue Charlemagne, 22  à 1348 Louvain-la-Neuve.

Tél. 010.45.85.05

Le magasin est ouvert du lundi au samedi, de 10h à 19h

Site Web : www.lessecretsduchef.be

Vini(d)

39 rue des Brasseurs - 5000 Namur

081.83.30.93

Ouvert du mercredi au samedi, de 10h à 18h

Site Web: www.vini-d.be

Candy Land - Léopoldine Roux 2008-2009 (coll. privée Jean Boghossian)

Avec pour thème ludique (et bien inspiré en cette fin d'été tristounette) de la couleur,  la deuxième édition de GreenArt réunit une trentaine d'oeuvres d'artistes contemporains, savamment réparties en bordure du golf  de Rougemont (Namur - Profondeville)  Une quinzaine de nos lecteurs (L'Evénement) eurent le joie de visiter le parcours, sous la conduite de Patricia De Zwaef, commissaire de l'exposition et de Marie-Christine Delforge, de Greenart.

Inaugurant le circuit de découverte:  les bubbles stones de Léopoldine Roux, pétillante artiste d'origine française, versée dans l'art urbain, qu'elle inonde de coulées, confirment une volonté établie de "voir la ville en rose"

Une coulée moulée sur muret.

(Léopoldine Roux)

 Historienne de l'Art et experte en art contemporain auprès de l'agence artistique Tempera (Grand-Duché de Luxembourg), Patricia De Zwaef se fit l'écho des artistes, situant la genèse de leurs oeuvres et la  place de celles-ci  dans le parcours de leurs auteurs.

Au départ d'un alphabet de signes de son cru, François HUON enchaîne les formes en enfilade dynamique.

L'univers d'Isabelle Visse est  un art tribal constitué de totems et d'une technique alliant la peinture et la gravure sur bois.

Les structures mobiles permettent aux visiteurs d'imprimer leur marque à la physionomie de l'oeuvre.

  Venu spécialement d'Anvers, Christian LEYSEN, Président de GreenArt accueillit chacun des visiteurs, expliquant à l'assemblée, l'origine de la vocation artistique imprimée - provisoirement - aux greens du golf et le principe de la sélection des artistes (Photo: Christian Leysen - Marie-Christine Delforge)

Avec des citations livresques pour noms de ses oeuvres (technique mixte - résine) Florence Hoffmann crée un jeu de regards et de percées équidistantes à travers des pièces expressément créées pour

le parcours.

Porteuses d'un vent de départ, les voiles de Babette Baibay conclurent une promenade riche en découvertes que les participants se firent un plaisir de confronter autour d'un drink convivial et pétillant de Perles de Wallonie (Domaine du Chenoy)

Apolline Elter

Site de GreenArt: www.greenart2011.be

C'est à un parcours inédit que le Golf de Rougemont (Belgique - Province de Namur) vous convie. Boostée par le succès de sa première édition (2008), l'asbl Green'Art  Rougemont, présidée par Christian LEYSEN, a invité six artistes, belges, français et luxembourgeois, à créer des oeuvres uniques pour le terrain. Babette Babay, Laurent Berbach, Florence Hoffmann, François Huon, Léopoldine Roux et Isabelle Visse déclineront ainsi des univers, variés et colorés, qui iront de la réalisation légère, éphémère, tribale aux structures monumentales façonnées au départ de matériaux industriels.

Une visite privée du parcours, menée par Patricia De Zwaef,  commissaire de l'exposition, est organisée pour 15 lecteurs de L'Evénement (modalités d'inscriptions dans l'Evénement de juillet/août). Rendez-vous bientôt pour un compte rendu illustré de la visite.

AE

Site : www.greenart2011.be

C'est à un parcours inédit que le Golf de Rougemont (Belgique - Province de Namur) vous convie. Boostée par le succès de sa première édition (2008), l'asbl Green'Art  Rougemont, présidée par Christian LEYSEN, a invité six artistes, belges, français et luxembourgeois, à créer des oeuvres uniques pour le terrain. Babette Babay, Laurent Berbach, Florence Hoffmann, François Huon, Léopoldine Roux et Isabelle Visse déclineront ainsi des univers, variés et colorés, qui iront de la réalisation légère, éphémère, tribale aux structures monumentales façonnées au départ de matériaux industriels.

Une visite privée du parcours, menée par Patricia De Zwaef,  commissaire de l'exposition, est organisée pour 15 lecteurs de L'Evénement (modalités d'inscriptions dans l'Evénement de juillet/août). Rendez-vous bientôt pour un compte rendu illustré de la visite.

AE

Site : www.greenart2011.be

Tandis que le soleil  se répand sur la Drôme, ce vendredi 8 juillet,  L'Epistolière se prépare à accueillir deux écrivains majeurs de notre paysage littéraire, Geneviève Brisac et Véronique Olmi pour un petit déjeuner offert à une radieuse palette de nos lecteurs (magazine l'Evénement) en écho au Festival de la Correspondance de Grignan, qui s'y déroule,  à un vol de plume...Geneviève Brisac (Week-end de Chasse à la mère, Petite,  Une année avec mon père, V.W., Angleterre, Le cavalier anglais, ..)

Véronique Olmi (Bord de mer, Numéro six,Le premier amour, La Promenade des Russes, Cet été-là, ...)

Enjouées et rayonnantes, elles aussi, malgré l'horaire matinal qui leur est imposé, les deux écrivains se soumettent avec une grâce, truffée de pointes d'humour, à une rapide présentation  de leur parcours littéraire (AE  - voir chroniques des ouvrages sur ce blog), avant d'attaquer, autour d'une conviviale tablée, les croissants, gâche, brioche, melons et confitures-maison...et les nombreuses questions que les participants ne manquent pas de leur poser. De correspondance aussi il est question et de la part de cet art majeur,  en leur écriture.

Est-il plus grand bonheur que d'entamer une journée à la table d'auteurs de telle envergure?

  Conquis, les participants se rendent ensuite à Grignan pour la rencontre littéraire qui,  orchestrée par Gérard Meudal, se promet d' établir la source d'inspiration russe dans les oeuvres des deux écrivains.

Aspirées par la littérature russe dès leur plus jeune âge, via  un parcours sensiblement différent - Véronique Olmi avouera que le choc existentiel qui l'a menée à Dostoievski  provient d'un rejet ..de sports d'hivers, tandis que Geneviève Olmi imputera son âme slave à la diversité de ses origines familiales - les écrivains évalueront l'impact de celle-ci sur leur vision du monde. Et Véronique Olmi d'affirmer qu"Oser lire des livres, c'est oser accepter de ne pas comprendre" Accéder à la littérature, "c'est ouvrir le couvercle de la casserole Lour voir ce qui s'y cuit" Dans le cas de Dostoïevski, il s'agit "d'accepter que le bien et le mal aient des frontières floues". De son côté, Geneviève Brisac illustrera cette façon de penser le monde au départ de la littérature, par la lecture d'un extrait de Loin de Byzance de Josip Brodski.

Un matin décidément hors du commun.

AE

Le prochain petit déjeuner de L'Epistolière aura lieu le mercredi 4 juillet 2012 - en prélude à l'ouverture du 17e festival de la correspondance - et en présence d'Anne Rotenberg, Directrice de la programmation artistique du Festival. L'article, assorti d' invitations pour nos lecteurs,  paraîtra dans l'Evénement de juin.

Un atelier-cuisine réunissait nos lecteurs (L'Evénement, cela s'entend), ce jeudi 23 juin, dans le cadre pimpant de Bazelaire Home&Cook Design, à Namur, qui sortait, pour le moins, des sentiers battus.... 

Des sentiers dont Myriam Oberlé (photo), conseillère en arts et thérapie culinaires, ostéopathe sous une autre toque, nous proposait de prélever orties, agastache funiculée, coquelicots, pensées, fanes de radis, pissenlits, pétales de roses... pour constituer un menu haut en saveurs, couleurs et diététiques bienfaits.

Le ton était donné et la dizaine de participantes se mit aussitôt à la tâche, découvrant les parfums inédits et subtils d'une menthe..suisse, crenelée à souhait, agastache funiculée - ainsi nommée pour sa parenté olfactive avec le fenouil - et miel de pissenlit, qui n'a de miel que l'aspect, puisqu'il s'agit d'une décoction gelifiée de la fleur.

Réparties en  quatre équipes, encadrées par Myriam Oberlé, Brigitte et Dominique Bazelaire, les participantes s'activèrent à la réalisation des étapes du menu.

Au mojito restructuré de l'apéritif, accompagné d'une roulade de volaille à l'agastache et - ô bonus - d'une verrine aux fanes de radis, succèda un espuma d'orties et de pommes de terre, surmonté d'une omelette méringuée à l'aneth.

Point d'orgue - s'il en faut - d'une dégustation tout en saveur: un foie gras poêlé au miel de pissenlit,  mousse de camomille, sauté d'asperges, cuites en tronçons poêlés, délicieusement fleuri d'une pensée..ravigorante.

Séduite, la tablée, aimablement chapeautée par Brigitte Bazelaire, Myriam Oberlé et Dominique Bazelaire,  dégusta ce repas d'exception, couronné en dessert, par une soupe de fraise à la verveine et beignet de fleurs en tempura...que la gourmandise distraite de votre photographe oublia de saisir..

Apolline Elter

Bazelaire Home& Cook Design -  Rue Saintraint, 10  à  5000 Namur

www.bazelaire.be

Hôte de ce blog littéraire, la rubrique "Attitude Zen" offre un aperçu des ateliers (culinaires et culturels) organisés, chaque mois pour les lecteurs du magazine L'Evénement. Elle répond au principe de convivialité cher à notre blog et se nourrit de merveilleux moments passés avec nos lecteurs. 

Etait-ce le thème - la cuisine maghrébine - le temps - radieux en ce samedi 14 mai- le chef - Jean-François Poels-  les participants - tous lecteurs de l'Evénement. - un des secrets..du Chef - sans doute - .. La conjonction de tous ces éléménts? Oui certainement. L'atelier-lecteurs qui avait investi la grande table des cours des Secrets du Chef (Shopping de Woluwé) prit d'emblée un tour avenant, concentré et joyeux.

Au menu : une pastilla de cailles aux amandes, un tajine de poulet aux citrons confits et olives vertes conclu de tartelettes tièdes aux figues refroidies d'une glace  à la vanille et fleur d'oranger.

Conscients qu'ils fallait unir leurs forces et efficacité  pour la préparation d'un tel festin , les participants se répartirent en trois équipes, dévolues chacune à la préparation d'un des plats.

Aidés dans leur tâche par l'omniprésence d'un chef, généreux d'attention, de conseils et de révélations culinaires. 

Accomplie dans un entrain partagé, truffé  d'humour, de bons mots et de révélations linguistiques, la préparation du repas se couronna par une dégustation tout aussi enjouée, autour de l'immense plan de travail, établi au fond du magasin.

                       La pastilla, recette-phare de la cuisine maghrébine

Un poulet aux citrons confits au sel, délicieusement mijoté dans un tajine en fonte

Fondante, la glace infusée d'une gousse rebondie de vanille de Tahiti et sa tartelette aux figues fraîches nappées de miel.

 Une enseigne dédiée au bonheur de la table et aux ustensiles de pointe d'un savoir-faire culinaire bien tentant.

Apolline Elter

Les Secrets du Chef (Louvain-la-Neuve et Woluwé Shopping Center- www.lessecretsduchef.be)  

Une profusion de légumes printaniers: asperges, navets, jeunes oignons, carottes primeur, radis blanc, bulbes de fenouil...attendaient, ce jeudi 28 avril, les lecteurs de votre mensuel préféré au deuxième étage de Fonteyne the Kitchen, à Woluwé, pour un atelier dévolu à la cuisine légère, printannière, diététique et joyeuse.

Investissant le nouvel  - et lumineux - espace consacré aux cours, les lecteurs revêtirent, le temps d'une photo, la toque de circonstances:

avant de s'activer, sous les directives bienveillantes et précises, de Sandra,chef du jour,  aux découpes prescrites.

Morcelant les tâches pour permettre à chaque élève de réaliser toutes les étapes du menu, Sandra inculqua à l'assemblée la façon de presser une orange..à la fourchette. Mis en commun, le jus ainsi recueilli,fut chauffé avec une adjonction de cardamome avant de s'adjoindre le restant d'ananas échappé à la découpe en ...frites. Un séjour au frigo en compagnie de dés de mangue lui permettra d'opposer un contraste subtilement parfumé aux "frites" d'ananas passées au four et relevées d'un simple coup de pinceau de stevia:

Un délice d'autant plus fondant que dépourvu de calories...

Le plat principal réunit les participants autour des vingt becs de l'immense fourneau professionnel de la cuisine et de bouillons de légumes riches en saveur:

Sagement rangées, de superbes darnes de saumon attendaient un bref passage au four pour un mi-cuit moelleux et fondant.

Accompagné des légumes passés au bouillon, rafraîchis à l'eau froide, avant un rapide passage à la poêle, lustrés d'une cuillère d'huile, de miel et parfumés de romarin et d'un riz sauvage citronné de zestes finement coupés, le saumon s'avéra un plat aussi délicieux que roboratif

que les participants dégustèrent avec entrain, ravis d'allier aux plaisirs de la ligne et de la diététique, ceux du regard, la saveur et du bien-être.

Le verdict était unanime qui concluait à une expérience très ...concluante.

Apolline Elter

Fonteyne the Kitchen - avenue baron d'Huart, 27 à 1150 Bruxelles

Tél: 02.763.48.93

www.fonteyne-thekitchen.be

Week-end spécial -Pudeurs et Colères de femmes

L' exposition Pudeurs et colères de femmes, organisée à la  Villa Empain (Fondation Boghossian -  Bruxelles) lève le voile sur le thème de la pudeur -  féminine - ses origines historiques et contextes philosophiques. Sur les révoltes face à certains regards portés sur la condition féminine. 

Une vingtaine de lecteurs du magazine L'Evénement ont eu le privilège d'une visite guidée de l'exposition, ce jeudi 24 mars, par Diane Hennebert, Chargée de Direction de la Fondation Boghossian et Commissaire de l'exposition. A la connaissance aigüe de la Villa Empain dont elle a orchestré la somptueuse restauration et des artistes contemporains - des femmes majoritairement - dont les oeuvres jalonnent le parcours dûment étudié de l'exposition, s'ajouta le feu d'une passion..éminemment contagieuse.

(Photo : Black Oracle - Maimouna Guerresi - 2009 )

L'exposé de Diane Hennebert (photo ci-contre) commença par une présentation biographique de Louis Empain (fils "reconnu" d'Edouard, fondateur de la dynastie éponyme) et de la Villa. Idéaliste et épris de sobriété, le jeune baron constitue, avec la construction de la Villa Empain - commandée en 1930 à l'architecte Michel Polak - un subtil compromis entre la simplicité des lignes architecturales et l'ostentation d'une villa cossue, rendue flagrante par la dorure de ses corniches. Emménageant dans la villa, en 1934, il ne parviendra cependant pas à y trouver l'intimité recherchée. Il est alors envoyé au Canada par sa famille,  qui apprécie modérément ses idées gauchisantes,  et y fonde une cité-modèle - le Domaine de l'Estérel - qui, largement influencée par l'esthétisme du Bauhaus, proposera des loisirs à des familles défavorisées.  Marié à une autochtone, il cèdera la Villa Empain à l'Etat belge, sous réserve expresse, d'y constituer une Maison d'Arts décoratifs. Réquisitionnée et occupée par l'Armée allemande en 1943, la Villa Empain sera ensuite affectée à l'URSS au titre d'ambassade. C'était  faire fi des conventions établies avec le Baron Empain. Ce dernier exigera alors  la restitution progressive de son bien - pas question de mettre l'URSS à la porte et d'engendrer de la sorte une crise diplomatique - pour le vendre  à un industriel du tabac d'origine arménienne, établi aux USA, un certain Tcherkezian. Lequel louera  la Villa à la chaîne de radio - TV, RTL. Si les lieux n'étaient guère adaptés à cette fonctionnalité, ils ne subirent alors que des dégâts d'usure normale. Ce ne fut pas le cas de l'occupant suivant - nous en tairons le nom - qui dégrada le site de la façon la plus iconoclaste possible... C'est donc un bien squatté, envahi de mérule, sinistre et sinistré que la Fondation Boghossian acquiert en 2006 pour y entreprendre une rénovation magistrale dans le pur respect de son originelle beauté. Coût de l'opération : 7 millions d'euros dont deux millions couverts par des subsides.

Pudeurs et colères de femmes

A l'origine de l'exposition,  une réflexion sur le paradoxe qui sévit en notre société occidentale:  nous affichons une plus grande réticence vis-à- vis de la femme voilée que de celle qui expose  sa nudité. Le débat valait d'être ouvert et élargi : une trentaine d'artistes orientaux et occidentaux - dont la Belge Arlette Vermeiren - déclinent, d'oeuvres tantôt graves, émouvantes, poignantes tantôt facétieuses, toujours chargées de sens, les facettes infinies du regard posé sur la femme.   

Le tableau de Jean Fouquet (1420-1480) , La Vierge à l'enfant entourée d'anges, réalisé au départ du portrait d'Agnès Sorel - sorte de barbie, version XVe siècle - , définit les canons de beauté et de bienséance pour plusieurs générations. La nudité sera ainsi tolérée jusqu'au XIXe siècle pourvu qu'elle s'assortisse d'une absence totale de cheveux et poils de tous bords.

 Le hall d'entrée de la Villa Empain propose un défilé magistral:  trois résines de la célèbre artiste ORLAN  figurant des robes sans corps, sorte d'aboutissement d'une réflexion sur la violence faite au corps des femmes. On se souvient des expériences de chirurgie-performance que l'artiste avait fait réaliser sur son propre corps (se faisant notamment greffer des cornes) au début des années '90.

Photographie de la Russe Aïdan Salahova

Madre Minerato ( Maimouna Guerresi - Italie)

Coïncidence flagrante et atemporelle des portraits-masques  de Catherine Deneuve et de Nefertiti  -  oeuvres du photographe égyptien Youssef Nabil.

Ciment acrylique de Joanna Vasconcelos dont la position triomphale - elle évoque la proue d'un navire - est  grillagée de fil crocheté : une subtile confrontation de la puissance et de la fragilité. L'artiste a reçu carte blanche pour une exposition prévue au château de Versailles en 2012.

Fil conducteur de l'exposition: l'ambiguïté de l'attention portée aux éléments prétendûment cachés de l'apparence féminine.

Les foulards de la Maison Hermès, oeuvres capillaires du très jeune perruquier Charlie Le Mindu, gouaches sanglantes de Louise Bourgeois, voile de mariée d'Arlette Vermeiren couronné de barbelé, Vierge de Sèvres d'Hubert Barrière, ...jusqu'à la série domestique des Like Everyday de l'Iranienne Shadi Ghadirian, qui superpose au tchador des objets ménagers (fer à repasser, louche, crochet de portemanteau...) masquant intégralement le visage, constitueront des arrêts obligés au sein d'un parcours d'exposition magistralement orchestré.

La visite se conclut, bien au-delà de l'heure prescrite, par une plongée, depuis le balcon ensoleillé de l'étage, sur la grande piscine du jardin  , jouxtée d'une conciergerie qui accueillera, dès le mois prochain,  4 à 5 résidents (artistes, etc..) invités par la Fondation ainsi qu'un centre de documentation.

L'occasion pour Diane Hennebert d'insister sur le signal fort qu'offre à notre société occidentale - individualiste -  le mécénat pratiqué par la famille Boghossian via une fondation à laquelle elle affecte la moitié de sa fortune (voir précédent billet sur ce blog, ainsi que, sur la site de la Villa Empain, la présentation Robert, Jean et Albert Boghossian, joailliers libanais d'origine arménienne)

Je vous recommande vivement la visite de l'exposition.

Vous avez jusqu'au 25 septembre....

Apolline Elter

Villa Empain - Av. Franklin Roosevelt, 67 - 1050 Bruxelles - Tél : 02.627.52.30

www.fondationboghossian.com