Les Editions de l'Ermitage

"Père askénaze polonais, mortifère. Mère séfarade tuisienne, hystérique. On se débrouille comme on peut avec sa fiche signalétique. Daniel est rentré prudemment dans le rang. Bella était devenue romancière. Moi, j'avais commencé très tôt à tout casser."

Un bonheur effroyable, Michèle Fitoussi, roman,1995, 226 pp

Dans Histoire d'une passion, Gisèle Halimi (cfr chronique sur ce blog) , évoque le temps partagé des vacances et l'importance du petit déjeuner pris en commun:

" Pendant les trois années de la disparition, nous n'avions plus vécu de "vacances" avec mes petits-enfants. Je veux dire une vie commune de quelques jours, de quelques semaines, c'est selon, où le temps réparateur prend le temps de devenir le temps innovateur. Innovateur de jeux, d'autres dialogues, de découvertes, le tout né de cette fameuse continuité du petit déjeuner pris ensemble. Tant il est vrai qu'appréhender ensemble le monde et la journée qu'il nous réserve au réveil crée une solidarité - dans le meilleur et dans le pire - entre humains de tous âges."

Histoire d'une passion, Gisèle Halimi, Plon, témoignage, mars 2011, 200 pp.

C'est une escapade gourmande sur le blog de Joëlle Rochette que je vous propose en cette fin du mois de juillet qui déjà voit s'écouler la moitié de vacances bien arrosées...

Spécialiste ès "art de vivre en Epicurie" la  critique gastronomique promène plume et palais  à travers les différents établissements de notre pays. De bons plans à la clef, ainsi que des recettes gracieusement révélées par quelques-uns de nos plus grands chefs, Lionel Rigolet, Paul Wittamer, ...

Site recommandé: www.joellerochette.com

Billet de saveurs

AE: Joëlle Rochette, vous collaborez pour différents media et venez de rejoindre, depuis peu, l'équipe du tout neuf magazine First. Pouvez-vous nous toucher un mot sur ce dernier et la rubrique que vous y anime(rez)?

Joelle Rochette: Ma rubrique dans le First est reprise sous le titre générique de : Art de Vivre (en rappel de mon blog « Art de vivre en Epicurie »).

Elle est composée de :

* L’actualité des papilles  = News des restos soit : les nouveaux, les meilleurs à mes papilles ( !), les plus trendy ou plus belles décos, les plus en vue, glamour, etc. à Bxl et un peu ailleurs/Wallonie mais aussi diverses infos du secteur de la gastronomie (association chocolatier & chef : B.Nihant/L. Rigolet ; Maîtres cuisiniers de Belgique ; Dining with the Stars ; Libraire Toqué/Namur ; Guide Gourmand de  Namur ; Design Brussels/restos)

* Des papilles aux neurones = infos diverses (livre Grèce Gourmande ; macarons Pierre Ledent et Jacmotte café ; cuiseur vapeur Magimix)

* Côté cave, côté zinc = L’actualité des bars et cave à vin : vins grecs de Canette Greek Quality Wines ; Champagne Summer Time de Pommery ; recette cocktail Frigg Kiss ; barmen à l’honneur...

* A table avec … = une page portait d’un VIP du style « dis-moi ce que tu manges … » ; rubrique que j’avais initié dans la Tribune de Bruxelles puis reprise dans le Steps Magazine et maintenant que je relance ici pour le First et ce toujours en parallèle avec mon blog puisqu’il y a là une rubrique similaire intitulée VIP à table – cette fois, c’est Elvis Pompilio (en septembre dans le First) et ensuite il y aura Pierre Arditi (mois dernier sur mon blog), puis Michel Drucker, etc. en fonction de mes rencontres, affinités et opportunités de passage de ces « people-gourmets ».

AE: Et votre blog*: quels en sont les axes principaux? 

Joëlle Rochette: Les axes principaux en font sa singularité. A savoir: un aperçu de toute l’actualité gastronomique d’ici et d’ailleurs en fonction de mes déplacements (Belgique), découvertes et voyages (Belgique et étranger), les échos/restos de saison présentant mes derniers coups de cœur ; un chef invité chaque mois et ses recettes exclusives pour le blog (du moins le plus exclusives possible et seule rubrique du blog présentant des recettes de cuisine) ; un VIP rencontré et apprécié et son actu (j’ai déjà rencontré  Michel Drucker, le mois dernier,  et ai prévu, à son invitation, d’aller prolonger l’interview en Provence en août – Pierre Arditi va sortir un livre sur les plus belles répliques de théâtre, ...;, une rubrique BAR (avec l’actu des barmen et cocktail – très peu souvent présentés ailleurs) ; des news de tout et de tous (chefs, restos, produits de saison, actu des grandes marques, …), des voyages (ceux que je peux faire un peu partout sur la piste des meilleurs produits locaux et ce,  de la Normandie à la.... République Dominicaine) ; bien sûr une rubrique « livres »  et enfin une rubrique fourre-tout intitulée What else, pour tout ce qui ne trouve pas place ailleurs !

 * pour rappel: www.joellerochette.com

" Samedi 23 septembre 1923

Mon très cher,

Ce n'est pas votre demande que je satisfais, mais ma soif: je vous écris - et je suis heureuse d'être seule en cette heure. (Voilà que d'en bas montent les premiers accords de l'horloge: sept.) Sept heures. Le bleu de la fenêtre. Votre heure de toujours. Vous ne viendrez pas et je ne vous attends pas. Je suis calme, je suis avec vous."

Lettres de la montagne et lettres de la fin, Marina Tsvetaeva,  traduites du russe et présentées par Nicolas Struve, Clémence hiver éditeur, 2005, 190 oo, 17 €

Des soucis financiers contraignent Diderot (1713-1784), le célèbre philosophe et encyclopédiste,  à se séparer de sa bibliothèque. Catherine II, Impératrice de Russie,   l'acquiert et l'invite à Saint Pétersbourg. Le philosophe y séjournera 5 mois, d'octobre 1773 à mars 1774.

De la correspondance qu'ils échangent durant cette période, Gérald Stehr tirera matière à une lecture à deux voix, en une adaptation libre dont la création eut lieu, à Grignan, le samedi 9 juillet, à l'occasion du Festival de la Correspondance. Jean-Pierre Malo  interprétait un Diderot,  philosophiquement débraillé, dans toute la pertinence de son ..impertinence, Christiane Cohendy, une très crédible Catherine II. En filigranes, la figure de Potemkine, ministre et amant de l'impératrice.

"Diderot et Catherine II se sont certainement beaucoup plus appréciés dans un moment d'oubli de ce qu'ils étaient vraiment."

Le philosophe pourra-t-il convaincre la despote - éclairée - des méfaits de son absolutisme?

"Il n'y a rien de si dangereux, qu'un despote juste, ferme et éclairé!"

La correspondance cède rapidement la place à la conversation qui, sous l'habilité des propos, prend un surprenant tour de sincérité.

" Monsieur Diderot, j'ai entendu avec le plus grand plaisir tout ce que votre brillant esprit vous a inspiré mais, avec tous vos grands principes que je comprends très bien, on ferait de beaux livres et de mauvaise besogne."

"Je me souviens d'avoir dit à Votre Majesté que j'avais l'âme d'un esclave dans le pays de ceux qu'on appelle libres, et que j'avais l'âme d'un homme libre dans le pays de ceux qu'on appelle des esclaves."

Diderot en Russie, Adaptation libre de la correspondance de Diderot et de Catherine II, Gérald Stehr, Triartis, Scènes Intempestives à Grignan, juin 2011, 64 pp, 10 €

Pour cet autoportrait par correspondance, Pierre Richard s’est adjoint la complicité de Christophe Duthuron,  fan de l’acteur, au premier salto du berceau.

«  C’est donc tout  naturellement que, arrivé à la fac, j’ai ambitionné de faire un travail sur tes films. Je les plaçais désormais dans une filiation burlesque et m’intéressais à ta création, à ton personnage de Pierrot, solaire, celui-là, parachuté dans l’hostilité d’un monde absurde. »

Au départ des lettres « plus folles les unes que les autres » que le Grand Blond reçoit en sa boîte aux lettres noire, les compères concoctent des réponses  qui , sous le couvert de la plaisanterie et du fameux faciès farfelu et fécond qui nous est familier , se révèlent de vraies leçons de vie.

«  Je tiens, comme toi, la gravité pour une faute de goût »

«  J’ai appris à être égoïste à plusieurs » 

Treize lettres et leurs réponses qui  affranchissent un Pierre Richard du « jugement des autres »  et du regard résolument …distrait qu’on lui prête.

«  C’est toujours un peu triste, ces gens qui courent après leur image. Il est décidément bien dangereux d’avoir une trop haute idée de soi-même. Il arrive forcément un moment où l’on ne peut plus l’attraper. »

Apolline Elter

Franchise postale. Autoportrait par correspondance, Pierre Richard, Christophe Duthuron, Le cherche-midi, août 2010, 264 pp, 17 €

Il ne faut pas confondre le ballet des départs au grand camp avec l'instrument domestique propre à générer un grand vide...

Apolline, Les pensées balayées du lundi.

"J'aime les parcs au crépuscule, quand le silence et le couchant s'unissent dans les derniers rayons de lumioère qui se coulent entre les arbres. Dans tous les parcs du monde, il y a un peu de Prague et de Santiago car, assis dans celui-ci, j'imagine la rencontre de deux personnages: l'un vient de Prague et l'autre n'a jamais quitté le Chili. "

 Histoires d'ici et d'ailleurs, Luis Sepulveda, chroniques, traduite de l'espagnol (chilien) par Bertille Hausbert, éd. Métailié, mai 2011, 160pp, 17 €

Chronique du recueil, sur ce blog en date du 28 mai 2011.

Demain est jour d'anniversaire d'une de vos grandes amies...Je fais bien, dès lors de vous parler d'un petit ouvrage bien plaisant, issu de la collection des PLAO - Les petits livres à offrir - dont je vous ai déjà vanté les délices d'inventivité....

Soucieux d'éviter la déprime qu'engendre le poids des années et le désastre de cadeaux empoisonnés... - je ne suis donc pas la seule  à nourrir de perfides idées... le PLAO  d'anniversaire regorge de pistes et de bons plans zutiles: memento d'heureux moments vécus et de boums ...qui ont mal viré, celui des obligations dantesques qui ont engorgé le 80e anniversaire d'Elisabeth II d'Angleterre, secrets de beauté anti-âge, recette de gâteau vaudou, devises encourageantes, traduites en chinois, check-up mental, test de mémoire et d'agilité cérébrale, questionnaire de Proust, avec, en filigranes,  les réponses de l'écrivain et... l'urgence conjointe  d'un rendez-vous chez l'ophtalmologue, ..sans oublier - Cadeau (AE) ne pourrait le renier - la liste de ces petites phrases qui  permettront, prouesse verbale, d'honorer sans mentir, un cadeau ..inapproprié.

Apolline Elter

Le petit livre à offrir à un * anniversaire pour fêter le premier jour du reste de ta vie, Tana éditions, avril 2008, 124 pp, 14,9 €

A l'agenda de ce vendredi estival -  par la date - je vous propose un saut de géant dans le temps: retrouvons-nous au coeur du  Moyen Age - au  XIIIe siècle plus précisément - et du fabuleux chantier de Guédelon  (Yonne - Puisaye) .

A l'origine de ce projet incroyable, le cerveau enfièvré- et.... fou-  d'un aventurier. Celui de Michel Guyot, propriétaire et conservateur du château de Saint-Fargeau, situé à quelques lieues de là.. Son idée: construire un château selon le modèle efficace du château philippien (XIIIe siècle) qui connut quelque douze mille réalisations...et s'obliger à n'utiliser que les techniques et matériaux de l'époque. Pas de doute, il faut être un peu félé pour se lancer dans pareille aventure. Il aura cependant fait légion,  puisque depuis la pose de la première pierre, le 20 juin 1997, le chantier ne désemplit pas d'oeuvriers et de visiteurs.

Un peu de scénographie: nous sommes en 1243, au début du règne de Louis IX ( Saint-Louis), petit-fils de Philippe-Auguste. Le temps est à la construction de châteaux raisonnés: plus rapides à construire, moins chers et néanmoins efficaces. Les tours s'arrondissent, offrant une meilleure résistance au temps et aux attaques. Entamée en 1229,  la construction devrait être achevée en '54 (traduisons: en 2022 - 2023..) Il nous faut toutefois tempérer l'optimisme de ce planning. En effet, les quelque cinquante oeuvriers qui s'affairent sur le chantier de Guédelon ont plus d'un obstacle à franchir:  le genre de construction qui les occupe n'est plus vraiment dans l'air du temps et le purisme archéologique qui préside aux gestes, techniques employées et organisation du chantier oblige à des recherches fouillées. Pas facile de renoncer ainsi à nos acquis technologiques. Les seules concessions faites à l'époque actuelle concernent les normes de sécurité:

Arrêté, chaque année, durant les saisons froides, le chantier subit aussi les lenteurs de sa vocation didactique: dévoués aux nombreux scientifiques et visiteurs qui le viennent parcourir, les maçons, charpentiers, forgerons, tuiliers, tailleurs de pierre, ...voient leur rendement horaire passablement diminuer. Pour notre plus grande édification.

Apolline Elter

Site recommandé: www.guedelon.fr

Guédelon - Chantier médiéval - D 955 -  F- 89 520 Treigny